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マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

野菜でスタミナアップ☆もやしとえのきだけとにんにくの芽の中華風炒め

マクロビオティック レシピでは、もやしとえのきだけとにんにくの芽の中華風炒めを作りました。シャキシャキこりこり大豆もやしにポリポリにんにくの芽、ちゅるりんえのきだけの3の食感を楽しめる一品。こんがり焦がした醤油の香ばしさと胡麻の風味、さらにピリッと豆板醤の刺激。スタミナアップにも効果的。夏の暑さを乗り切るためにおすすめのひと品です。
もやしとえのきだけとにんにくの芽の中華風炒め


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国産のにんにくの芽、前回は熊本産のものを使いましたが、今回は広島産のものを見つけました。

国産のものが、増えるってすごく嬉しいですね。
こういうのを見つけると、応援したくなって、すぐにかっちゃいます。

にんにくの芽は、にんにくとほぼ同じような栄養素を含みますが、にんにくと比べて、香りが穏やかで甘味があります。

また、にんにくには含まれていないビタミンCやカロテンを含み、緑黄色野菜に属します。

にんにくの芽はにんにくと比べ、1回の摂取量が多いため、にんにくよりも多くの栄養成分を吸収でき、にんにく以上のスタミナアップ効果が期待出来ます。

このにんにくの芽のスタミナアップ効果はにんにく同様、香り成分のアリシンやビタミンB群によるものです。

これらを豊富に含むため、疲労回復やスタミナ増強に効果があります。

アリシンは、ビタミンB1 と一緒に摂ることでその効果を発揮します。
このビタミンB1は、大豆もやしに多く含まれています。
そして、この大豆もやしは地味ながら、実はスタミナアップに効果的な野菜なんです。

それは、疲労回復に効果のあるビタミン B1やアスパラギン酸を含んでいるため。
アスパラギン酸は、疲労回復や滋養強壮に効果があるので体力増強、スタミナ維持にもピッタリな野菜です。

にんにくの芽と大豆もやしの組合わせは、夏の暑さを乗り切るのにも、ありがたい一品ができちゃいます。

レシピ★もやしとえのきだけとにんにくの芽の中華風炒め★
もやしとえのきだけとにんにくの芽の中華風炒め


材料(2人分)

大豆もやし・・・200g
日本酒・・・大さじ2
えのきだけ・・・200g
にんにくの芽・・・100g
白すり胡麻・・・大さじ2
醤油・・・大さじ1と1/2
ごま油・・・小さじ1/2
豆板醤・・・適量

作り方

1.にんにくの芽は3cmの長さに切り、えのきだけは石づきを落としてほぐしておく。

2.大豆もやしに日本酒と適量の水を加えて、弱火でじっくりと蒸し煮にする。

3.大豆もやしを端に寄せ、ごま油に豆板醤を加えて熱し、にんにくの芽を炒める。

4.えのきだけを加え、大豆もやしも一緒に炒める。

5.醤油を焦がしながら加えて炒め、白すり胡麻を混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆




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コメント一覧

    • 1. いしこ
    • 2013年08月02日 12:51
    • 中華風好き好き♪
      夏は食欲そそるわ。
      あー今日の晩ご飯何にしよう。
      毎日悩んでます。
    • 2. 麦酒
    • 2013年08月02日 13:36
    • ヘルシーでスタミナアップ効果の野菜とえのきたっぷりで食感がとってもいい感じですね♪
      ピリッと辛いごまの風味のきいた中華味大好き!!
      焦がしたお醤油の香りがきいててとってもおいしそう!!
    • 3. マロンまろん
    • 2013年08月02日 13:50
    • ごめんなさい。
      今日の記事のコメント、昨日の記事にコメ 入ってるね〜。
    • 4. イヴォンヌ
    • 2013年08月02日 17:02
    • にんにくの芽ってニンニク以上に効果があるんですね〜

      もやしとえのきでおいしそう♪
    • 5. メロン
    • 2013年08月02日 22:37
    • ゆんさん、こんばんは^^

      中華風も食欲をそそりますね♪
      胡麻油や豆板醤は家で良く登場します♪

      今日のポチッ☆っと♪
    • 6. 桃咲マルク
    • 2013年08月03日 00:18
    • ゆんさんこんばんは☆^^

      にんにくの芽てにんにくと同じくらい栄養あるのね。
      そしてプラスする栄養も(*´∀`*)

      国産見つけると嬉しいね♡^^

      中華味て言うのがまた美味しそうだなぁ〜♡

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