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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

蓮根おろしの七草粥塩昆布風味

マクロビオティック レシピでは、蓮根おろしの七草粥塩昆布風味を作りました。七草の爽やかな香りにむっちりとすりおろした蓮根。塩昆布の塩気と旨味で、とても食べやすい七草のお粥になりました。
蓮根おろしの七草粥塩昆布風味



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1月7日は七草粥の日です。
この日に七草粥を食べるのは、七草が新年にいち早く芽を出すことから、一年の無病息災を祈って始められた風習だそうです。
また、お正月で疲れた胃腸を休めるという意味や、冬場少ない緑の葉を食べてビタミンを補給するなどの意味もあるそうです。
今年は蓮根のすりおろしを加えているので、胃腸や肝臓にさらに優しくなっています。

毎年同じで申し訳ないのですが、1年に1度の七草粥の日なので、また今年もそれぞれの草についての解説もまた載せさせて下さいね。

春の七草とは、セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロの7種類。
ナズナはペンペン草、スズナは蕪、スズシロは大根のことです。
七草


これらの、それぞれの効果を簡単に列記しておきますね。

セリ…消化促進・便秘の改善・造血作用・神経 痛や高血圧の改善
ナズナ…解熱作用・利尿作用・高血圧の予防
ゴギョウ…咳や啖を鎮める・健胃作用
ハコベラ…整腸作用・利尿作用
ホトケノザ…高血圧の予防・歯痛の鎮痛効果
スズナ・スズシロ…整腸作用・解熱効果 などだそうです。

また、セリには競り勝つなどの意味もあるそうです。

レシピ★蓮根おろしの七草粥塩昆布風味★
蓮根おろしの七草粥塩昆布風味


材料(2人分)

白米・・・3/4カップ
七草・・・1セット
蓮根・・・200g
塩昆布・・・10g

作り方

1.白米を洗い、水に20分ほど浸けておく。

2.蓮根をすりおろし、七草をザクザクと刻み、大根や蕪の実が付いていれば薄い輪切りにする。

3.土鍋に白米と白米の5〜7倍の水を入れ強火で沸騰するまで炊く。

4.沸騰したら底に沈んでいる米を浮かすように軽くまぜ中火で10分炊く。

5.再び軽くまぜ、大根と蕪を加え、弱火にして10分炊く。

6.蓮根を加えて温めたら、七草を入れ、軽く火が通ったら火を止め、1分間蒸らす。

7.器に盛り、塩昆布をトッピングして出来上がり☆☆☆

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☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ 」の中の一品として、週末デトックス☆えのきだけと豆苗のポン酢和えをご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、今日から作れる!トレンドレシピの「免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品 」の中の一品として、蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味をご紹介いただいております。

☆日経ウーマンオンラインさんのレシピブログさん連載企画、「塩麹を主役にしたオシャレレシピ4品」の中の一品として、かぼちゃと蓮根の三つ葉塩麹風味をご紹介いただいております。

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☆食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイトかわるProさんの栄養士ブログでご紹介いただいてます。

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コメント一覧

    • 1. いしこ
    • 2013年01月07日 12:46
    • 明けましておめでとうございます♪
      あー今日は七草しようと思っていたので
      すっごく嬉しいわ、このレシピ♪
      蓮根すって入れるのね!!
      美味しいに違いない!!
    • 2. ナオ
    • 2013年01月07日 13:27
    • あけましておめでとうございます!
      ゆんさん、私も今日は作る予定ですよ〜
      今日の夜作ろうと思って、
      あさのうちに材料を刻んでいたのだけど、
      でも、根ものをみじんぎりにしてしまいました・・・
      これはこれでありかなぁ!?
    • 3. ぼんじょるの
    • 2013年01月07日 13:52
    • ゆんさん、こんにちは。
      いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

      とても魅力的な七草粥ですね。
      蓮根おろしがいいですね!!
      この七草粥は、心も身体もスッキリさせてくれそうです。

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 4. マロンまろん
    • 2013年01月07日 14:29
    • こんにちは( ´ ▽ ` )ノ

      そうそう。今日は7日。
      七草粥だよね。

      蓮根のすりおろしは、胃腸に優しいよね。
      塩昆布で、味にしまりを効かせていて 美味しそう♪♪♪
    • 5. mikitty
    • 2013年01月07日 14:41
    • 明けましておめでとうございます!
      今年もよろしくお願いします!!

      さすが〜ちゃんと七草粥用意されるんですね!
      草の割になかなかのお値段なので
      いつも素通りしてしまいます(^^;)
    • 6. 麦酒
    • 2013年01月07日 14:54
    • 七草粥にれんこんすりおろし体にやさしくていいですね〜♪
      ビタミンもたっぷりとれますね!
      年末年始飲みすぎ、食べすぎたので、胃腸休めないと^^;
    • 7. まさ
    • 2013年01月07日 15:27
    • こんにちは〜^^
      ゆんしゃんらしい 素敵な七草粥レシピ!
      もう今日をまたずして
      なんどかおかゆ食べたけど
      これは食べたい♪
    • 8. taeco
    • 2013年01月07日 16:26
    • おぉぉ〜。ゆんさんちでは、きちんと、七草粥もつくられているのですねー!! 私、日本にいたころもつくっていなかったけれど、最近、こういうこと、日本に帰ったら(?)、きちんとしていきたいなぁ〜と思うようになりました。レンコンおろしを入れているのですね!! おいしそうだわ〜。塩昆布、大好き!! こちらでは少し高いのですが、ゆんさんのブログで目にして、とうとう買ってしまいました。
    • 9. みるまゆ
    • 2013年01月07日 16:43
    • あけましておめでとうございます!
      今年もどうぞよろしくお願いします♪
      今日は7日ですもんね。
      蓮根のとろみで美味しそう〜(^O^)
    • 10. バリ猫(ゆっきー)
    • 2013年01月07日 18:20
    • ゆんさん 
      明けましておめでとうございます!

      塩昆布入りの七草粥 これは旨みたっぷりで無茶苦茶美味しいって想像しただけでも思えますね♪
      流石です。
      レンコンおろしにもびっくり!

      七草の効能もとっても勉強になります。(´∀`)

      今年もいろいろ学ばせてくださいね。
      よろしくお願いします。
    • 11. ゆりりん
    • 2013年01月07日 23:53
    • 蓮根おろしまで入った七草粥!
      デトックス効果もばっちりですね〜。
      最強の無病息災!!
      一年健康でいられそうです〜。
    • 12. fanifani
    • 2013年01月08日 00:04
    • ゆんさんは昨日七草やったのね〜。
      レシピあげるには前日になっちゃうよね・・
      レンコンが入ってとろとろでおいしそ〜。
      お粥もつい食べ過ぎちゃうね。
    • 13. 桃咲マルク
    • 2013年01月08日 00:30
    • ゆんさんこんばんは☆

      七草粥〜説明が嬉しいよ(^0^)
      ぺんぺん草懐かしいわ(;^−^)

      食べれるんだね?知らなかった(^0^)

      レンコンするのが、すごく美味しそう!
      胃腸も休まさなきゃ(;^−^)

      特に年末から食べすぎ傾向だもん(爆)
    • 14. ロッキン
    • 2013年01月08日 01:44
    • 蓮根おろしって新鮮〜
      こういうお粥で胃に優しくしたいな。

      おうえん
    • 15. ひとみっち
    • 2013年01月08日 08:39
    • ゆんさん、こんにちは(*^ー^)ノ
      なるほど♪蓮根を入れるんですね★
      塩昆布も入って美味しそうです(ゝ∀σ)ノ☆
    • 16. chercher
    • 2013年01月08日 23:59
    • いいね〜レンコンが入るのね♪
      とろみが出そうでいいかも♪
      来年のにはレンコンも入れたいと思います♪
      塩昆布でいいお出汁も出そうですね♪

      盛り付けもさすが♪

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