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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

エコでヘルシー玄米炒飯

マクロビオティック レシピでは、エコでヘルシー玄米炒飯を作りました。人参の皮と生姜の皮に長ネギの緑部分。これに椎茸の軸。つい捨てられがちなこの部分を使ったチャーハン。醤油の風味と金胡麻の香ばしさ。生姜の爽やかな刺激で、食もすすみます♪
エコでヘルシー玄米炒飯

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ついつい捨てられがちな野菜の部分を使って、簡単チャーハンを作りました。マクロビオティックでは、一物全体と言って、野菜や穀物は丸ごといただくことが基本なので、私自身は、基本的には野菜は皮を剥かずに使い、長ネギももちろん丸1本、椎茸も軸ごと使うので、これらが残ることがないのですが、職場では当たり前のように捨てられ、お友達のお家でもやっぱり捨てられてちゃってることが多いみたいです。こんな部分を集めて簡単チャーハンをつくりました♪
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こんな野菜の皮の部分やネギの青い部分には、実は栄養がたっぷり。捨ててしまうのはもったいない!!例えば、人参の皮のすぐ下にはとても豊富にカロテンが含まれています。生姜もまた皮のすぐ下の部分に健康効果の高い成分が含まれているため、皮を捨てるということはそんな身体にいいものを捨ててしまうことになってしまいます。
長ネギも緑の部分にビタミン類が豊富に含まれています。長ネギは、緑の部分と白の部分では違う栄養素が含まれています。緑の部分には、白い部分には含まれないカロテンが含まれています。カロテンは強い抗酸化力を持ち、ガンの予防やアンチエイジング、また鼻や喉の粘膜を強化する働きがあるため、風邪の予防にも効果があります。

こんなゴミになっちゃいそうな部分ですが、細かく切って、ごはんと炒めればチャーハンになっちゃいます。
ゴミを減らして環境に配慮するとともに、身体にも嬉しい効果があるこれらの部分、ぜひ、食べちゃってくださいね。

★エコでヘルシー玄米炒飯★
エコでヘルシー玄米炒飯

材料(1人分)

玄米ごはん・・・110g
長ネギ・・・1本分
金時人参1本分の皮
生姜100g分の皮
椎茸3個分の軸
ごま油・・・小さじ1/2
醤油・・・小さじ1/2
金胡麻・・・大さじ2/3

作り方

1.長ネギは小口切り、人参の皮・生姜の皮、椎茸の軸は粗みじん切りにする。

2.ごま油を熱し、長ネギを炒める。

3.人参の皮、椎茸の軸を炒める。

4.玄米ごはんを加えて炒め、

5.醤油・金胡麻を加えて混ぜ合わせれば出来上がり☆☆☆

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コメント一覧

    • 1. リラ
    • 2010年12月07日 10:54
    • おいしそう。 食いしん坊のリラはもりもりもりもり(笑)食べてしまいそうです。 
      炒飯には玄米を・・・・・リラからも絶対ゼッタイお勧めです。  
    • 2. まつもと由季
    • 2010年12月07日 12:51
    • ゆんさん、こんにちは♪
      私、ねぎは全部使う物だと思ってたけど
      みなさん、青い部分捨ててるってきいてびっくり。
      刻んじゃえば、気にならないですよね!
      玄米に金胡麻、香ばしくておいしそう♪♪
    • 3. なおちゃん
    • 2010年12月07日 13:07
    • 野菜の皮で炒飯!
      節約レシピですね、思いつかなかった!
      これはいいなー♪
      私もついつい皮を捨てちゃうけどこれはやれる!
      炒飯も玄米で美味しそう
      最近、玄米を家で炊いてないなぁ
    • 4. una
    • 2010年12月07日 14:10
    • チャーハンに玄米!
      なるほど〜〜♪
      実は玄米の炊ける炊飯器のモニターになれそうなんです。
      やっと玄米デビューできる〜!
      これ絶対作ってみたいです。
      そしてねぎの青い部分。。もう捨てません!(笑)
    • 5. ayumu
    • 2010年12月07日 16:06
    • (*^-゚)ノ~♪こんちゃ♪

      エコチャーハン!!素敵なアイディアですね〜
      そしてやっぱりおいしそう〜^^
      こういう捨ててしまいがちな部分も
      見直さないといけないですね〜

      応援も^^
    • 6. ぼんじょるの
    • 2010年12月07日 20:43
    • こんばんは。
      いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

      玄米炒飯!!
      最高ですね!!
      とても美味しそうです。
      私も、野菜の皮や茎は頻繁に使いますが、ゆんさんも無駄なく料理にお使いですね。
      今度、作ってみます。

      全部ポチッと応援させて頂きます。
    • 7. 麦酒
    • 2010年12月07日 23:00
    • エコな具材たっぷりのチャーハンいいですね〜
      しかも体にもいいなんて!
      玄米はヘルシーだし、チャーハンにするとぱらりとできるのですごく好きです♪
      私も今日はエコ食材使いました^^
    • 8. lakichi
    • 2010年12月07日 23:17
    • エコで栄養満点な美味しそうなチャーハン!!やっぱり、ゆんさんは凄いです!!!
      玄米でチャーハンはパラパラしてて
      これまた美味しそうですね!!
      応援♪
    • 9. まさ
    • 2010年12月07日 23:29
    • こんばんは^^
      こんな素敵なエコチャーハン
      毎日でも食べたいよ
      玄米なら パラパラしやすそうだし
      私でもできそう 笑
    • 10. ひとみっち
    • 2010年12月07日 23:44
    • こんばんは(*^ー^)ノエコなチャーハン( *´艸`)
      美味しそうですヽ(*´∀`*)ノ.+゚♪.+゚
      先日のゆんさんも好きです(〃∇〃)
      あっ☆いきなりの告白(≧m≦)o))
      で玄米でチャーハン、ちょっと作りたいって
      思っていたので♪やっぱり美味しそうですね。
      今度トライしてみます(ゝ∀σ)ノ応援☆
    • 11. izumimirun
    • 2010年12月08日 05:37
    • エコな炒飯素敵〜^^
      それにおいしそうです!
    • 12. ayaka
    • 2010年12月08日 05:43
    • ('-'*)オハヨ♪
      エコなチャーハン、すごい〜♪
      ヘルシーだし、栄養もいっぱいなんだもんねー。見習います・・・(;・∀・)
    • 13. ロッキン
    • 2010年12月08日 07:14
    • 野菜の皮で炒飯???
      これまたすばらしーーい!
      ゆんちゃんのそういう無駄なく、美味しく、賢くってさすがだわ〜

      おうえん
    • 14. なべちゃん
    • 2010年12月08日 07:15
    • ゆんさんおはよ^^

      うんうん、タイトル通り
      正にエコでヘルシーだね^^
      椎茸の軸、大好きでいつも一緒に料理に使っちゃうけど
      捨てられがちだものね〜
      これだけバッチリ使い切ったら
      お野菜たちも喜んでくれるね^^

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