ごぼうとこんにゃくのピリ辛三つ葉風味

暖かい日が続くと本当に嬉しいですよね。でも、気になっちゃうのは、冬の間に溜め込んだ脂肪。あっ！昨日も同じようなこと言いましたよね。でもホント、セーターを脱ぐと『ヤバいっ！』なんて思っちゃいます。

今日もそんな時に嬉しいこの一品。食物繊維たっぷりで、まずはお腹の中をスッキリさせちゃいます。

ごぼうの食物繊維は野菜の中でも群をぬいて多く、水溶性食物繊維のイヌリン、不溶性食物繊維のヘミセルロース、リグニンと両方の食物繊維を豊富に含んでいます。この食物繊維は、消化吸収されずに腸まで届くため、腸内の老廃物を吸着排出し、便秘の改善、大腸ガンの予防になり、同時に腸内の悪玉菌の繁殖を防ぎ腸内環境を整える働きがあります。

またこんにゃくには水溶性食物繊維のグルコマンナンがたっぷりで、血糖値やコレステロールの上昇を抑える働きがあり、糖尿病や高脂血症の予防にも効果があります。

お腹の中や血液の状態が改善されることで、健康を保てるのはもちろん美容にだって効果があります。

さらに三つ葉には、お肌のために必要なカロテンやビタミンＣを豊富に含み、またストレスを解消する働きもあるので、お肌の状態を良好に保つことが出来ます♪

もちろんいつものようにこんにゃくのセラミドも油調理でしっかり吸収しちゃいしっとりお肌を目指します。

★ごぼうとこんにゃくのピリ辛三つ葉風味★


材料（２人分）

こんにゃく・・・１５０g
新ごぼう・・・６０g
オリーブオイル・・・小さじ1/2
豆板醤・・・適量
日本酒・・・大さじ１
醤油・・・大さじ1/2
三つ葉・・・３０g

作り方

１．こんにゃくは叩いて、ひと口サイズにちぎり、塩揉みしてから、熱湯で茹で、水で流して臭みをとっておく。

２．新ごぼうは乱切り、三つ葉は３cmに切る。

３．フライパンにオリーブオイルと豆板醤を入れ、香りが立つようにじっくりと加熱し、こんにゃくを炒める。

４．ごぼうを加えて炒め、日本酒と醤油を加えて炒める。

５．しっかりと味がからんだら、三つ葉の茎を入れひと混ぜし、火をとめ、三つ葉の葉を加えて混ぜ合わせたら出来上がり☆☆☆

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