お雛祭りスイーツ☆ひよこ豆のジンジャーレモン風味

今日は桃の節句、おひな祭りですね。お友達のところで見るまですっかり忘れていました。そこで大慌て！！なんかおひな祭りっぽいレシピを探したのですが、残念ながら見つかりませんでした。そこで、ちょっぴり大人風味ですが、子供さんにも女性にも嬉しい効果いっぱいの、このスイーツをお届けします♪

まず、水煮のひよこ豆を表面がカリッとするまで、よくカラ炒りします。メープルシロップとラム酒を加えて煮詰めるように炒めながら絡めます。これに細かくみじん切りにした生姜を加えて、さらに煮絡めます。メープルシロップがしっかりと絡んだら、火を止め、あら熱が取れたら、レモン果汁をまぶし、お好みでシナモンをよく絡めれば出来上がりです。

子供さん向けには、ラム酒無しで生姜はすりおろし量も少なめにすれば、食べやすくなると思います。

ひよこ豆には、たんぱく質やビタミンＢ群などの他、鉄分やカルシウム・亜鉛・カリウムなどのミネラル、そして食物繊維が含まれています。中でも、ビタミンＢ群が多く含まれています。ビタミンＢ群には、代謝を高め、新陳代謝を促進する働きがあります。Ｂ群の中では、ビタミンＢ1とＢ6が多く含まれており、ビタミンＢ1は、糖質がエネルギーに変わるのに関与し、手足や脳の機能を維持し、疲労回復に効果があります。ビタミンＢ6は、たんぱく質の代謝を促進し、髪の毛や皮膚などを作り、身体の成長に関係します。
また、子供さんにとても大切で、女性に不足しがちなカルシウムや鉄分も含みます。カルシウムは、骨や歯を形成し、鉄分は、貧血を予防しエネルギー産生に関係します。
そのほか亜鉛には、細胞や組織を作る働きがあり、新陳代謝に欠かせない成分です。
さらに、カリウムには体内の余分な塩分を排出し、むくみを解消したり、高血圧の予防にも効果的です。 また筋肉の収縮運動に関係し、不足すると筋力の低下にもつながります。

このように成長にも、美肌作りにも欠かせない成分たっぷりのひよこ豆に、今、大注目の生姜！！生姜には身体を温め、免疫力を強化する働きや、抗酸化力も期待できます。また、レモンに含まれる、毎食でも取り入れたいビタミンＣやクエン酸のパワーで、さらに健康にもダイエットや美容にもおすすめの簡単スイーツになりました♪

そのほか、ひよこ豆のスイーツはこちらもおすすめです♪
☆ひよこ豆の簡単スナック抹茶風味
☆ひよこ豆のジンジャーココア風味


★ひよこ豆のジンジャーレモン風味★


材料（１人分）

ひよこ豆（水煮）・・・７０g
生姜・・・１０g
メープルシロップ・・・大さじ１
ラム酒・・・小さじ１
レモン果汁・・・小さじ１
シナモン・・・適宜

作り方

１．生姜は細かいみじん切りにする。

２．フライパンにひよこ豆の水煮を入れ、よくカラ炒りする。

３．メープルシロップとラム酒を加えて、煮詰めながら絡めるように炒める。

４．メープルシロップが減ってきたら、生姜を加えてさらに絡めるように炒める。

５．火を止めてからレモン果汁を加えてよく混ぜ、お好みでシナモンを合わせれば出来上がり☆☆☆

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