冬瓜と厚揚げの爽やかピリケチャ風味
マクロビオティック レシピでは、冬瓜と厚揚げの爽やかピリケチャ風味を作りました。炒めた冬瓜のシャキッと歯ごたえにゴーヤのパリッと感。これにほわっと厚揚げがいい感じ。ケチャップ風味に生姜の爽やかなピリッと刺激が爽やか〜♪♪夏にも美味しいケチャップ風味のひと品が出来ました♪
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またまた冬瓜を炒めてしまいました♪♪煮込んでとろんとした冬瓜も好きですが、炒めた冬瓜のシャキシャキっとした食感が大好きです♪♪今日はこのシャキシャキ食感の冬瓜と厚揚げを炒めました。厚揚げのふわふわっとした食感との対比が面白いです♪またパリパリゴーヤも加えてみたら、シャキシャキパリパリふわふわっと、歯ごたえの違いが楽し〜い♪♪冬瓜も厚揚げも、淡白なので、トマトケチャップと醤油でちょっとしっかりめの味を付けました！！ケチャップ味と言えば、なんとなく冬のイメージなのですが、生姜を加えることでピリッと爽やかな風味となり、夏らしいケチャップ風味になりました。
★冬瓜と厚揚げの爽やかピリケチャ風味★
材料（２人分）
厚揚げ・・・１７０g
冬瓜・・・１５０g
ゴーヤ・・・1/4本
生姜・・・１かけ
オリーブオイル・・・小さじ１
トマトケチャップ・・・大さじ３
醤油・・・大さじ1/2
日本酒・・・大さじ２
作り方
１．厚揚げは沸騰したお湯の中でしっかりと油抜きをし、５mm幅に切る。
２．生姜はせん切り、ゴーヤは縦半分に切り種とワタを取り５mm幅に、冬瓜は皮をむき種とワタをとり、５mm幅のひと口サイズに切る。
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、ゴーヤと冬瓜と厚揚げを炒め、合わせておいたトマトケチャップ、日本酒、醤油を加えてよく炒め、最後に生姜を加えれば出来上がり☆☆☆
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☆８３１cafeのりーちゃんが、ピーマンのアーモンドカレーファルシーを作って下さいました♪♪『こういったシリーズに弱いんだ〜私（>凵<◎）♪♫♪♫ こうゆうフォルムが好きなのよ〜(/∇＼*)♪またしてもリピです♪豆腐の中にサクサクアーモンドとオートミールが入ってるんだけど、そのアクセントが凄い美味しい〜〜！！カレーのスパイシーさもたまりません（（（≧∀≦**）））この色のコントラストも好きだな〜♪今日も美味しいゆんレシピ♪御馳走様でした〜〜*:+゜・。*☆』なんて嬉しいコメントしていただき、嬉しいよ〜♪♪リピってもらえるとホント感動☆りーちゃんに元気貰えたので、暑いけど今日も１日頑張れそうで〜す♪♪って、仕事は休みだけど…。本当にどうもありがとう〜♪♪
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この記事へのコメント
1. Posted by つばめ 2009年07月04日 10:38
ちは〜
ケチャップに生姜かぁ〜
甘いのにピリッと☆
冬瓜も厚揚げとの組み合わせで食べ応え出るね！
ケチャップに生姜かぁ〜
甘いのにピリッと☆
冬瓜も厚揚げとの組み合わせで食べ応え出るね！
2. Posted by まさ 2009年07月04日 15:40
こんちは＾−＾
また 炒めてる＾ｍ＾
暑いとどうも 火から
遠ざかるけど ピリケチャなら
いいな♪
車麩の西京焼き チョベリグー
＜死語？＞レポさせてね
＾＾ｂ☆
また 炒めてる＾ｍ＾
暑いとどうも 火から
遠ざかるけど ピリケチャなら
いいな♪
車麩の西京焼き チョベリグー
＜死語？＞レポさせてね
＾＾ｂ☆
3. Posted by NAOKO 2009年07月04日 17:12
冬瓜に厚揚げ〜。
そこにケチャップと生姜、、。
おいしそう。
ケチャップの甘みの中に生姜、、、
いいかも、、。
そこにケチャップと生姜、、。
おいしそう。
ケチャップの甘みの中に生姜、、、
いいかも、、。
4. Posted by ひなこ 2009年07月04日 18:45
ゆんちゃん♪こんにちは♪
冬瓜をピリッと仕上げた事はまだないからとっても興味深々だよ＾＾確かにピリッと合いそう〜〜＾＾♪♪♪
厚揚げと組み合わさっておかず感もばっちりだね＾＾
冬瓜をピリッと仕上げた事はまだないからとっても興味深々だよ＾＾確かにピリッと合いそう〜〜＾＾♪♪♪
厚揚げと組み合わさっておかず感もばっちりだね＾＾
5. Posted by vivera 2009年07月04日 22:31
ゆんさん♪
ピリケチャ大好き！
でで、冬がんって煮たものしか
食べたことないんだけど
炒めてもおいしいんだね〜♪
ピリケチャ大好き！
でで、冬がんって煮たものしか
食べたことないんだけど
炒めてもおいしいんだね〜♪
6. Posted by 麦酒 2009年07月04日 22:52
わー、予告していたケチャップ味ですね！！
以外にケチャップ味はまってしまいそうです（笑
冬瓜とゴーヤは夏らしいし、生姜たっぷりなのも好みです〜！！
これからケチャップいろいろ使ってみたです♪
以外にケチャップ味はまってしまいそうです（笑
冬瓜とゴーヤは夏らしいし、生姜たっぷりなのも好みです〜！！
これからケチャップいろいろ使ってみたです♪
7. Posted by una 2009年07月04日 23:10
冬瓜とゴーヤと厚揚げかぁ〜☆
ゆんさんって毎日本当に斬新なレシピですね！！
＞煮豚って・・楽すぎて恥ずかしいけどオサレに見えるので助かります（汗）
ゆんさんって毎日本当に斬新なレシピですね！！
＞煮豚って・・楽すぎて恥ずかしいけどオサレに見えるので助かります（汗）
8. Posted by ちょりママ 2009年07月05日 06:05
ゆんちん、おはよう〜＾＾☆
そうそう。冬瓜って夏が旬なんだよね〜
てっきり冬だと思ってたんだよね。笑
ゴーヤとの組合わせもおいしそぅ〜
さわやか・・・う〜食べたい＾＾
そうそう。冬瓜って夏が旬なんだよね〜
てっきり冬だと思ってたんだよね。笑
ゴーヤとの組合わせもおいしそぅ〜
さわやか・・・う〜食べたい＾＾
9. Posted by izumimirun 2009年07月05日 08:54
今日のもおいしそう〜。
ちょっと疲れてるからケチャップ味惹かれるな〜＾＾。
ちょっと疲れてるからケチャップ味惹かれるな〜＾＾。
10. Posted by ゆい 2009年07月05日 08:56
ゆんさん、おはよです〜♪
ケチャップそう言えばずっと
使ってない＾＾；
使わなきゃ〜♪
美味しそう〜♪
ケチャップそう言えばずっと
使ってない＾＾；
使わなきゃ〜♪
美味しそう〜♪
11. Posted by さくらのﾏﾏ 2009年07月05日 20:08
冬瓜！！生姜とケチャップで美味しそう♪
厚揚げもいいなぁ♪♪
さっっ！ビール飲もう♪（笑）
厚揚げもいいなぁ♪♪
さっっ！ビール飲もう♪（笑）
