冬瓜と長葱の和風スパゲティトマト風味
マクロビオティック レシピでは、冬瓜と長葱の和風スパゲティトマト風味を作りました。とろりん冬瓜と、これまたとろ〜り甘〜い長葱。これがトマト風味の和風ソースにピッタリ♪♪茗荷のピリッと辛みと香りが、さらに風味を引き立てます。お好みで刻んだ三つ葉を散らしても美味しいです。作り方はとっても簡単、お休みのお昼に食べた〜い！そんな簡単パスタが出来ました♪♪
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今日も作り方は簡単♪♪冬瓜と長葱を炒めて、蒸し煮し、缶詰めのトマトを加えて煮込むだけ。これを茹であげたスパゲティにかけて、茗荷を散らせば出来上がり♪私はこれに三つ葉も加えていただきました。ちょっと写真は切り方が大きかったので、もう少し細かい方が味のバランス的にも良かったと思います。（反省！！）茗荷と三つ葉でとっても爽やか夏らしい仕上がりに。トマトを煮込む時に醤油を入れたので、コクと旨味、加えて香りもＵＰ。和風度もＵＰしちゃいます。
生のトマトの美味しい季節ですが、今日は缶詰めのトマトを使いました。この季節にトマトと言えば、やっぱりリコペンの美白効果を期待しちゃいます。紫外線からお肌を守るリコペンの抗酸化作用は、なんとカロテンの２倍、ビタミンＥの１００倍とも言われています。そして、このリコペンは、完熟した真っ赤なトマトに、より多く含まれています。缶詰めのトマトは完熟したトマトを使用しているため、フレッシュのトマトより、リコペンの含有量が多いわけですね。今日はお手軽パスタで、連日の強い日差しに負けないように、リコペンを吸収しちゃいますね♪
★冬瓜と長葱の和風スパゲティトマト風味★
材料（１人分）
スパゲティ・・・１食分
トマト缶・・・２００g
冬瓜・・・１００g
長葱・・・1/2本
オリーブオイル・・・小さじ１
日本酒・・・大さじ１
醤油・・・大さじ1/2
茗荷・・・1/2個
三つ葉・・・適量
作り方
１．冬瓜は皮をむき種とワタを取り細切りに、長葱は斜め薄切りに、茗荷はせん切りにする。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、長葱と冬瓜に塩をふり、炒めたら、日本酒を加えてしんなりするまで蒸し煮にする。
３．スパゲティを袋の表示通りに茹で始める。
４．２にトマト缶と醤油を加えて煮込む。
５．スパゲティを器に盛り、４をかけ、茗荷とお好みで、刻んだ三つ葉をのせれば出来上がり☆☆☆
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この記事へのコメント
1. Posted by なおちゃん 2009年06月28日 10:56
休みの昼は簡単にしたいですよね〜
さっき起きたのに昼ごはんばかり考えちゃいます(笑)
紫外線防止にトマト、缶詰なら簡単でいいですよねっ
さっき起きたのに昼ごはんばかり考えちゃいます(笑)
紫外線防止にトマト、缶詰なら簡単でいいですよねっ
2. Posted by セラ♪ 2009年06月28日 10:57
こんにちは
もう冬瓜の季節なんですね
冬瓜というと和食のイメージですけど
パスタもおいしそうですね〜☆
もう冬瓜の季節なんですね
冬瓜というと和食のイメージですけど
パスタもおいしそうですね〜☆
3. Posted by NAOKO 2009年06月28日 13:20
冬瓜とトマトのパスタ！！
おいしそ〜〜。
これおいしいでしょうね＝。
冬瓜、、また気になるな〜
おいしそ〜〜。
これおいしいでしょうね＝。
冬瓜、、また気になるな〜
4. Posted by una 2009年06月28日 13:32
わぁ〜、ヘルシーなスパゲティ♪
パスタ大好きです！！
＞泣ける絵本、オトナにもオススメです（笑）
パスタ大好きです！！
＞泣ける絵本、オトナにもオススメです（笑）
5. Posted by vivera 2009年06月28日 14:16
ゆんさーーん♪
あぁ〜、お久しぶりです！
ようやくようやく復帰しました。
ほんとにいつもゆんさん、
どうもありがとう！！
ダウンしている間にもう冬瓜の時期
なのね〜。
日焼けが気になる今日この頃、
ぴったりのレシピだわ♪
応援☆
あぁ〜、お久しぶりです！
ようやくようやく復帰しました。
ほんとにいつもゆんさん、
どうもありがとう！！
ダウンしている間にもう冬瓜の時期
なのね〜。
日焼けが気になる今日この頃、
ぴったりのレシピだわ♪
応援☆
6. Posted by まめりえ 2009年06月28日 15:35
ゆんちゃーん
冬瓜て大好き＾＾
娘達は味がないーとかって好きじゃ
ないみたいなんだけれど美味しいよ
ね〜 こうやって濃い目の味を
つけたら子供達も食べてくれるかな？
冷蔵庫 氷できないままよー^^;
冬瓜て大好き＾＾
娘達は味がないーとかって好きじゃ
ないみたいなんだけれど美味しいよ
ね〜 こうやって濃い目の味を
つけたら子供達も食べてくれるかな？
冷蔵庫 氷できないままよー^^;
7. Posted by yui 2009年06月28日 17:04
ゆんさん、こんにちは☆
いつもコメントありがとう！！
冬瓜、もう売りだしてました？！
美味しいんですよね〜♪
パスタにもできちゃうんですね。
冬瓜って、むくみ解消効果があった気がしたけど、
記憶違いかな。。。＾＾；
いつもコメントありがとう！！
冬瓜、もう売りだしてました？！
美味しいんですよね〜♪
パスタにもできちゃうんですね。
冬瓜って、むくみ解消効果があった気がしたけど、
記憶違いかな。。。＾＾；
8. Posted by まりあ 2009年06月28日 20:05
こんばんは。
トマトソースのパスタ、大好き〜♪
でも、トマトと茗荷や三つ葉を合わせて和風…ってやってみたこと、なかったです。
和の香草、何でも大好きだから、これは味わってみたいです〜。
トマトソースのパスタ、大好き〜♪
でも、トマトと茗荷や三つ葉を合わせて和風…ってやってみたこと、なかったです。
和の香草、何でも大好きだから、これは味わってみたいです〜。
9. Posted by みるまゆ 2009年06月28日 20:49
ゆんさんのところにくると、
夏を感じます〜(*´∇｀*)
日焼け対策にもなっちゃうなんて最高〜♪
夏を感じます〜(*´∇｀*)
日焼け対策にもなっちゃうなんて最高〜♪
10. Posted by ＭＩＴＡＫＡ７ 2009年06月28日 22:31
こんばんは〜♪
冬瓜って夏野菜だったのですね…
そういえば実家の夏のお味噌汁に入ってたかなあ…
大根なのか玉ねぎなのかわからず口にしてましたっけ＾＾；
パスタと合わせるとは面白いですね☆
冬瓜って夏野菜だったのですね…
そういえば実家の夏のお味噌汁に入ってたかなあ…
大根なのか玉ねぎなのかわからず口にしてましたっけ＾＾；
パスタと合わせるとは面白いですね☆
11. Posted by Lily 2009年06月28日 23:45
こんばんは＾＾
缶詰のトマトってトマトの水煮缶とは別物ですか？？
最近あまり火を使いたくないから
ササっと作れるパスタはいいですね〜
ぽちん凸
缶詰のトマトってトマトの水煮缶とは別物ですか？？
最近あまり火を使いたくないから
ササっと作れるパスタはいいですね〜
ぽちん凸
12. Posted by まさ 2009年06月28日 23:55
ゆんしゃん
こんばんは＾−＾
完熟の缶なら
味も決まるよね＾▽＾
もちトマラーの私
いつもスタンバってるよ
和風いいね
＾＾ｂ★
こんばんは＾−＾
完熟の缶なら
味も決まるよね＾▽＾
もちトマラーの私
いつもスタンバってるよ
和風いいね
＾＾ｂ★
13. Posted by タラゴン 2009年06月29日 01:14
こんばんは＾＾
ゆんさん、またまた冬瓜使いうまいな〜。
パスタにしたら冬瓜の崩れ具合があいそう。
さっぱりでいいですね。
＞ハヤシ。
舞茸がいい仕事しますよ。
ゆんさん、またまた冬瓜使いうまいな〜。
パスタにしたら冬瓜の崩れ具合があいそう。
さっぱりでいいですね。
＞ハヤシ。
舞茸がいい仕事しますよ。
14. Posted by ちょりママ 2009年06月29日 04:27
ゆんちん、おはよう〜＾＾☆
へ〜！！
冬瓜がパスタ。
ほんと無限のメニューがたくさんあってすごいわ！！
野菜の宝庫だな〜＾＾
へ〜！！
冬瓜がパスタ。
ほんと無限のメニューがたくさんあってすごいわ！！
野菜の宝庫だな〜＾＾
15. Posted by ゆい 2009年06月29日 05:41
ゆんさん、おはよです〜♪
さっぱりパスタ＾＾
暑い日に食べたいな〜＾＾
美味しそう〜♪
さっぱりパスタ＾＾
暑い日に食べたいな〜＾＾
美味しそう〜♪
16. Posted by minori-mama 2009年06月29日 07:29
冬瓜？
これまたびっくりです！！
冬瓜がどこにあるかさがしました！！
こちらでは大きいまま煮物に使うことが多くて・・・
わざわざ紹介して頂いて、ありがとうございました！！！
これまたびっくりです！！
冬瓜がどこにあるかさがしました！！
こちらでは大きいまま煮物に使うことが多くて・・・
わざわざ紹介して頂いて、ありがとうございました！！！
17. Posted by かなしゅー 2009年06月29日 09:05
初めまして♪
かなしゅーといいます！
野菜の料理大好きのなので、このレシピとても参考になります！
とてもおいしそうですね＾＾★
かなしゅーといいます！
野菜の料理大好きのなので、このレシピとても参考になります！
とてもおいしそうですね＾＾★
18. Posted by りいこ 2009年06月29日 09:08
ゆんさ〜〜〜ん(((≧∀≦**)))
凄いぞ〜〜☆今日もそそられマックス！！！
冬瓜をトマトで煮て、しかもパスタにするですって！！！？？？？
食べた事ないよ(*≧∀≦*)
どこまで面白いの、ゆんさ〜〜〜ん(*≧∀≦*) *:+゜･。*
凄いぞ〜〜☆今日もそそられマックス！！！
冬瓜をトマトで煮て、しかもパスタにするですって！！！？？？？
食べた事ないよ(*≧∀≦*)
どこまで面白いの、ゆんさ〜〜〜ん(*≧∀≦*) *:+゜･。*
