ゴーヤともずくの南国風サラダシークワーサードレッシング

毎日暑い日が続いています。すでにうんざりしてきちゃいそう。でも、「暑くなったら食べよう！！」と思ってずっとガマンしてたもの、ついに解禁しちゃいました♪♪この日まで長かった〜！！それはね。太もずく。『美乃里ママの奄美大島とダイビングと料理と育児日記』のminori-mamaちゃんから、いただいたいたもの。本当はいただいたいた時にすぐに食べたかったんだけど、やっぱりもずくは夏でしょう〜♪♪ってなワケで暑くなるのを待っていたのでした。みのママ〜ＵＰ遅くなってごめんね〜！！でも、待っただけのかいがありました♪♪柔らかいのに、シコシコとしたしっかりとした歯ごたえ！！なんとも言えない食感がたまらない！！めっちゃ美味しいです！！
今日はそんなもずくを南国の野菜ゴーヤと、これまた南国の果実シークワーサーの果汁をベースにしたドレッシングで和えました。シークワーサーの酸味にメープルシロップの優しい甘味が加わり、さっぱり爽やか☆これがまたもずくによく合います。ゴーヤの苦味も加わり、夏気分満開♪ドレッシングはノンオイルであっさりもいいのですが、ゴーヤのカロテンの吸収率を考えて、少しオリーブオイルを加えておきました。

ゴーヤともずくで、ガン予防から美容にダイエットまで。健康効果いっぱいのヘルシーなサラダが出来ました♪

★ゴーヤともずくの南国風サラダシークワーサードレッシング★


材料（２人分）

ゴーヤ・・・1/4本
もずく・・・１００g
Ａ
シークワーサー果汁・・・大さじ４
メープルシロップ・・・大さじ1/2
オリーブオイル・・・小さじ１
胡椒・・・少々

作り方

１．もずくは洗い、塩抜きをし適当な長さに切る。

２．ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り、薄切りにする。

３．Ａを合わせてドレッシングを作る。

４．もずくとゴーヤ、シークワーサードレッシングを混ぜ、器に盛れば出来上がり☆☆☆

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