女性必見☆ゴーヤボートの梅風味

夏と言えば、海でもなく、山でもなく、ゴーヤ！！とにかくゴーヤが大好きです♪♪おウチにゴーヤが無いと、不安になっちゃうくらい。もちろん苗も植えましたよ〜。炒めたゴーヤのパリパリ感も好きだけど、挟んだり、詰めたりするのも大好き♪去年は、丸ごとゴーヤdeヘルシーサンドやゴーヤの豆腐でファルシーなどを作りました。これはケチャップ風味とカレー風味で、ちょっぴり洋のテイスト。そこで今日は和風の梅風味にしてみました。潰したお豆腐の中に砕いたカシューナッツと叩いた梅干しを入れ、さらにオートミールを加えます。オートミールが、豆腐の水分を吸ってくれるので、ある程度水切りをしておけば、水っぽくなる心配もありません。オートミールには、たんぱく質やビタミンＢ群や食物繊維を含み、ダイエット中にはとても嬉しい食品です。またダイエット中に不足しがちな鉄分やカルシウムも含まれているのも嬉しいですね♪オートミールの他、豆腐に含まれるイソフラボンやゴーヤのビタミンＣとカロテン、カシューナッツのビタミンＥとＢ群。梅干しのクエン酸などのおかげで、疲労回復から美容やダイエットにまで、女性には特に嬉しい効果い
っぱいのゴーヤレシピになりました！！

★ゴーヤボートの梅風味★


材料（２人分）

ゴーヤ・・・1/2本
木綿豆腐・・・２２０g
オートミール・・・大さじ２
カシューナッツ・・・１５g
梅干し・・・大２個
小麦粉・・・少々

作り方

１．木綿豆腐は厚手のペッパータオルに包み、重石をして水切りをしておく。

２．ゴーヤは縦半分に切り種とワタを取り、梅干しは種を取り叩き、カシューナッツは砕いておく。

３．ビニール袋に豆腐を崩しながら入れ、袋の上から揉むように潰し、梅干し、カシューナッツ、オートミールを加えてよく混ぜる。

４．ゴーヤの内側に小麦粉をまぶし、３をつめる。

５．クッキングシートをひいたフライパンに４をおき、蓋をしてじっくりと焼けば出来上がり☆☆☆

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◆Special Thanks◆
☆簡単！野菜と玄米でヘルシー、ＪＷＴ茶葉料理レシピ集のlove-jwtさんが、蓮根とかぶの納豆和えを作って下さいました♪オリジナルに茶葉を加えて、しっかりと茶葉料理にアレンジ。とってもヘルシーかつ美味しそうにアレンジしていただけて大感激！！どうもありがとうございました！！

☆イギリスは不思議の国！にて。のりす美さんが、梅三つ葉のお焼き蕎麦を作って下さいました♪海を渡った、イギリスの地で、自分のレシピが作られるって、とっても不思議。でも本当に嬉しいです。りす美さんに作っていただけてドキドキしちゃいます。いつも本当にありがとうございます！！

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