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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

冬瓜de肉じゃが風柚子胡椒風味、とお弁当

マクロビオティック レシピでは、冬瓜de肉じゃが風柚子胡椒風味を作りました。じゃがいもの代わりに冬瓜を使った野菜だけのヘルシーな肉じゃが風。とってもシンプルな味付けにホッと心も和みます。さらに柚子胡椒が風味をアップさせ、とても優しい仕上がりになりました♪♪
冬瓜de肉じゃが風柚子胡椒風味

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暑くなってくるとやっぱり、これが食べたくなってきます。冬瓜。冬の瓜と書きますが、れっきとした夏の野菜なんです。冬瓜の96%は水分で、カリウムとビタミンCを多く含みます。冬瓜は100g16kcalととても低カロリー。そして利尿作用があるため、むくみの解消にとても効果的。さらにサポニンを含み、身体の脂肪を分解し、体外に排出する働きもあります。

★冬瓜de肉じゃが風柚子胡椒風味★
冬瓜de肉じゃが風柚子胡椒風味2

材料(2人分)

冬瓜・・・160g
玉ねぎ・・・1個
人参・・・1個
こんにゃく・・・120g
椎茸・・・4個
日本酒・・・50cc
醤油・・・大さじ1と1/2
みりん・・・大さじ1
柚子胡椒・・・適量

作り方

1.人参は半月切り、玉ねぎくし型切り、椎茸は半分、冬瓜は皮を剥き種とワタを取り、一口サイズに切る。

2.こんにゃくは塩揉みし叩いてから、ひとくちサイズにちぎり下茹でし水で洗っておく。

3.鍋に日本酒を入れ煮切ったら、人参・玉ねぎと適量の水を入れ煮る。

4.みりんと醤油大さじ1、こんにゃく、冬瓜、椎茸を加えて煮る。

5.冬瓜に味が染みたら、最後に残りの醤油と柚子胡椒を溶き入れたら出来上がり☆☆☆

そして、この冬瓜de肉じゃが風柚子胡椒風味を入れたお弁当がコレ。
冬瓜de肉じゃが風柚子胡椒風味のお弁当

・雑穀入り玄米おにぎり
・冬瓜de肉じゃが風柚子胡椒風味
・大豆ミートボール
・蒸しかぼちゃ
・ブロッコリー

息子のは、これに鶏肉の八幡巻きをプラス。ミニトマトが無いだけで、なんだかとっても地味なお弁当になっちゃいました。やっぱりお弁当にミニトマトは必須!?そして、大豆ミートボールは三育フーズさんの『完熟トマトソース 野菜大豆ボール』です。お肉は使わず、大豆たんぱくと野菜が主原料のミートボールです。レトルトタイプなので温めるだけで食べれちゃうのがお弁当作りに便利です。トマト風味のほか、中華風や和風などもあるので、あと一品などという時に助かります。ただ、卵白粉を使用しているのでアレルギーの方などはお気をつけて下さいね。

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コメント一覧

    • 1. 麦酒
    • 2009年06月14日 10:43
    • 冬瓜ってむくみ解消してくれるのっていいですね!!
      ゆずこしょう味なのもおいしそう〜
      お弁当の大豆ミートボールヘルシーでおいしそう!!
    • 2. Lily
    • 2009年06月14日 11:55
    • こんにちは(^^)
      冬瓜…私完全に冬の野菜だと思ってました(笑)
      ゆんさんのお弁当ミートボールだぁ!って思ったら大豆からできてるってビックリ!
      どれもおいしそう♪
    • 3. wacame
    • 2009年06月14日 12:25
    • 冬瓜、これから安くなってきますよね♪
      私も食べなくっちゃー。
      お野菜いろいろの煮物、とってもヘルシー!

      >まだバナナダイエットが流行ってるのかなぁ?
    • 4. NAOKO
    • 2009年06月14日 13:47
    • こんにちは^。
      冬瓜で肉じゃが〜〜。
      おいしそうです。
      大豆のミートボールなんてあるの〜。
      素敵〜〜。

    • 5. una
    • 2009年06月14日 14:50
    • ゆんさんこんにちわ。
      柚子胡椒風味〜、たまりません♪
      お弁当も美味しそう!
      大豆ミートボール、いいなぁって思ったけど、卵白粉使ってるんだ〜、残念(泣)

      >微量計お高いですよね(泣)
      アタシの買ったものはお値打ちで、しかもふつうのスケールにもなるので、いい買い物でした♪
    • 6. yui
    • 2009年06月14日 20:10
    • ゆんさん、こんばんは☆

      もう、冬瓜売り出してます?!
      もう6月も半ばですもんね〜^^;

      ↓明日葉!!
      見つけたら絶対に買おう!!
      太ももが・・・(滝汗。
    • 7. いっちゃん
    • 2009年06月14日 20:26
    • 大好きな食材☆
      でもこちらで作れなさそう、、残念。。みて楽しみます☆
      いつかごちそうしてください^^
      うふ^^
      ヘルシーなお料理いつもとっても見てて楽しいです☆
    • 8. まさ
    • 2009年06月14日 23:48
    •  こんばんはー^−^
       冬瓜だぁこうして
       主役にしてあげたいよ
       ボリュームあって 私好みだわ
       私はいつもスープにしちゃう
       お弁当がんばってるね!
       ^^b★
       
       
    • 9. ちょりママ
    • 2009年06月15日 04:38
    • ゆんちん、おはよ〜^^☆

      冬瓜か〜。
      そうそう。冬瓜って夏なんだよね。
      冬かとおもいきや・・・笑
      柚子胡椒がまたいいな〜^^
    • 10. タラゴン
    • 2009年06月15日 05:37
    • ゆんさん、おはようです^^v
      冬瓜、食べてないな〜。
      夏でも冬瓜。ちょりままじゃないですが・・・
      とってもおいしそう。
      そうね、柚胡椒が決めてね♪
    • 11. ゆい
    • 2009年06月15日 05:47
    • ゆんさん、おはよです〜♪

      冬瓜大好き^^

      もうでてるんですね〜♪

      美味しそう〜♪
    • 12. さくらのママ
    • 2009年06月15日 06:31
    • 冬瓜♪♪じゅわぁ〜って美味しそう♪♪
      じゃが芋より断然軽いから食べやすいねぇ!

      お弁当にトマト、入れると綺麗だよねぇ。
      レンチンするとま まずいんだけどね。(汗) 
    • 13. izumimirun
    • 2009年06月15日 07:54
    • 冬瓜いいよね〜。
      久しぶりに食べたくなりました^^。
    • 14. りいこ
    • 2009年06月15日 08:33
    • ゆんさーーーーん!!!
      試験終わりましたーーー(;△;)
      あ〜〜やっとここへこれたーーーー((´д`))
      だめ!私ここへこないとダメ!!!!
      ほらほら、また作りたいレシピが増えるにふえてるし!!!
      またメモってかなくちゃ!!!
      大変大変!!増えてるぞーーー(◎_◎;)
    • 15. aki
    • 2009年06月15日 09:09
    • 柚子胡椒風味っていうのがそそられます〜。
      結構何にでも合いますよね〜。
      肉じゃが味ともコラボなんて意外です!
      冬瓜、あまり使わないのですが、好きなんですよね。

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