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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

冬至にはかぼちゃ☆スイートパンプキンのアーモンドお焼き

マクロビオティック レシピでは、スイートパンプキンのアーモンドお焼きを作りました。かぼちゃとさつまいもに玉ねぎを加えて、さらにアーモンドスライスものせて、おかずのようなおやつのような自然の甘味のひと品。とても香ばしくて、カロテンいっぱいで美容のためにも、また食物繊維もいっぱい!健康のためにもオススメのお焼きになりました。
スイートパンプキンのアーモンドお焼き

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今日は冬至。一年のうちで、最も昼が短く夜が長い日です。この冬至の日にはかぼちゃを食べ、柚子湯に入ると風邪をひかず健康に長生き出来ると言われています。そのため、この日にかぼちゃを食べる方も多いのではないでしょうか。ではなぜ冬至にはかぼちゃなの?諸説いろいろとあるようですが、かぼちゃは元々、夏に採れる野菜です。それを冬にまで貯蔵できるとう生命力にあやかろうという願いや、ビタミンなど栄養にも優れていて、野菜の少なかった冬には貴重な栄養源となっていたかぼちゃを食べて寒い冬を健康に乗り切ろうという願いなどが込められていたようです。
またかぼちゃは、なんきんとも呼ばれ、「ん」が付くため「運」の付く、縁起の良い野菜だと言われて食べられていたようです。
冬至にはかぼちゃのいとこ煮などがよく食べられますが、かぼちゃの煮物って苦手な方も多いようです。そこで、今日はかぼちゃをさつまいもと一緒にお焼きにしてみました。でもこれだけではスイーツっぽいので玉ねぎを加えて、おかずにもなるようにしました。またアーモンドスライスを加えて香ばしさもUP。おやつにもお酒のアテにも合うようにして、かぼちゃ嫌いの男の方にも食べてもらいやすくしたつもりなのですが…。

★スイートパンプキンのアーモンドお焼き★
スイートパンプキンのアーモンドお焼き2

材料(4人分)

かぼちゃ・・・1/8個
さつま芋・・・1本
玉ねぎ・・・1/2個
塩・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ1/2
小麦粉・・・1/2カップ
葛粉・・・大さじ3
アーモンドスライス・・・大さじ3〜4

作り方

1.玉ねぎは薄切り、かぼちゃとさつま芋は細く長めの短冊切りにする。

2.1に少なめにふたつまみほど塩をふり、玉ねぎから水分が出てくるまで、しばらくおいておく。

3.2にオリーブオイルを混ぜてから、小麦粉と葛粉を混ぜておいたものを加えて、ひとかたまりになる程度に水を足し、硬さを調節しておく。

4.クッキングシートをひいたフライパンに、3をひとかたまりずつになるように落とし、表面にアーモンドスライスを貼り付ける。

5.弱火でじっくりと焼き、フライパンを揺らすとクッキングシートからハズレるようになれば、上下を返し、反対面からもじっくりと焼く。

6.同様にフライパンを揺らしてハズレるようになれば、竹串などを刺してみて、何も付いて来なければ出来上がり☆☆☆

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コメント一覧

    • 1. ぽちこ。
    • 2008年12月21日 11:10
    • ゆんさん、こんにちは〜☆
      冬至といえば小豆かぼちゃが定番ですが、これもとってもおいしそう^^アーモンドが乗っているのがいいですね!おやつにしたら食べ過ぎちゃうな…(笑)
    • 2. 麦酒
    • 2008年12月21日 11:51
    • 冬至にはやっぱりかぼちゃですね!!
      かぼちゃとさつまいもとアーモンドなんて大好きな組み合わせです!!
      お焼きにするのがゆんさんらしい〜♪
      とってもおいしそうです!!
    • 3. kotoko
    • 2008年12月21日 12:25
    • こんにちは!!

      今日は冬至ですね〜♪
      キャンドルナイトをして、かぼちゃ食べて、お風呂もキャンドルで柚子風呂入ります♪
      確かに、男の人ってかぼちゃとか芋系苦手ですよねー。これならつまみとして食べてくれそうですね♪ウチのダンナはどうかなぁ。
      pochi☆
    • 4. よぴこ
    • 2008年12月21日 14:35
    • こんにちわ^^

      ドロップクッキーみたいですね〜*^^*
      かぼちゃが入ってるなんて意外〜!!!
      テーブルに置いてたらクッキーだと思って食べちゃいそうね〜♪

      かぼちゃって栄養たくさんあるんですね〜!!野菜だから栄養はあるんだろうとは思ってたけど、詳しくは知らなかったです〜!!!
      勉強になります〜^m^

      コメレス:
      お腹減ってる時にお料理ブログを徘徊するとヤバイですよね〜(。-∀-)
    • 5. 玄米大好き主婦
    • 2008年12月21日 14:50
    • こんにちは〜!ゆんさんの、おかずのようなアテのようなおやつにも良しの、お焼きレシピは我が家でも気に入ってますよ♪
      今日は冬至ということで、カボチャを食べて柚子湯に入って、疲れた体を癒やして下さいね〜!
    • 6. まりあ
    • 2008年12月21日 14:50
    • こんにちは!
      やーん。南瓜とアーモンドのお焼きになっちゃうなんてー♪
      美味しそう。
      カリカリほくほくっとしていて、手が止まらなくなりそうですね!
      ウチも、今日の冬至に合わせて南瓜を手に入れてはあるんですけど、結局ご飯に炊き込んで食べちゃうことになりそうです〜。
    • 7. eiko
    • 2008年12月21日 16:46
    • うわぁ〜お洒落なお焼きですねっ(*^▽^*)/
      素敵!香ばしさがお写真からでも伝わり
      食べたくなりましたぁ〜☆
      ゆんさん一息つけて良かったですねっ♪
    • 8. なおちゃん
    • 2008年12月21日 17:37
    • かぼちゃって、縁起がいい食べ物だったんですね!!
      そうなんだ〜
      最近、直売所にかぼちゃがなかなか無くって
      でも、これは食べたい
      縁かつぎ。

    • 9. つばめ
    • 2008年12月21日 17:56
    • なおちゃんの次に!
      ただいま帰りました〜

      かぼちゃ・・・(笑)
      今日一杯食べてきたよーー

      今日は冬至だったからか!
      あんなにかぼちゃが出てきて。

      スイートパンプキンのアーモンドお焼き。
      これが今日のデザートに出てきてもおかしくないよ( ´ ▽ ` )ノ
    • 10. いっちゃん
    • 2008年12月21日 21:37
    • アーモンドがいっぱい余ってます^^
      こういう使い方っていいですね〜〜☆
      とっても勉強になります^^
    • 11. セラ♪
    • 2008年12月21日 21:51
    • こんばんは〜

      あっ!そうだ!ヾ(≧∇≦*)〃
      今日は冬至だったんだぁ〜

      うち南瓜食べなかったです。。。(・ω・;A);笑

      スイーツ感覚のお焼アーモンドが
      カリッとして美味しそう〜です♪
    • 12. まめりえ
    • 2008年12月21日 22:21
    • ゆんちん こんばんは
      ぎょっっ 今日て冬至だったよね^^;
      冬至だわ〜なんて思ってたのにすっかり
      忘れて豆乳鍋なんてたべちった( ̄∇ ̄;)
      おまけに食べすぎたし・・

      かぼちゃにナッツがくっついていて
      かわいい〜^^ おやつに最適だね

      三つ葉のプロペラほんとだっ
      そっくりで笑っちゃった( ´艸`)ムププ
    • 13. ロッキン
    • 2008年12月21日 22:52
    • そっかぁ、今日は冬至だったよね。すっかり忘れていたわ・・・(^^ゞ


      ドロップクッキーみたいでとっても可愛い!
      これなら、ぱくぱく食べれちゃうし、子供も喜びそうだわ♪

      応援もね!
    • 14. まさ
    • 2008年12月21日 22:58
    •  ゆんしゃん こんばんは^^

       そうそう なんきんっていう方が
       多いわ アーモンドいい仕事してる
       もう やってくれますね〜
       お焼きのゆんさん ^^b2★
    • 15. ふろーら
    • 2008年12月21日 23:14
    • 出た〜、お焼きシリーズ。こうすると、おやつみたいですね。
      「ん」が付くから「運」が付く、そうなんですか?!全然知りませんでした。冬至じゃなくてもいいのかな?縁起がいいならもっと食べなくちゃ。
    • 16. ちょりママ
    • 2008年12月22日 05:31
    • ゆんちん、おはよう〜☆
      えらいな・・・^^
      うちは昨日、冬至だって知って(爆)カボチャ食べたから出遅れで報告するわ〜。笑
      お焼きもこんな型になるとまたいいね〜
      ついついつまmじゃいそう!
    • 17. ゆい
    • 2008年12月22日 05:42
    • ゆんさん、こんにちは〜♪

      アーモンドがなんだか

      可愛く見える〜^^

      とっても美味しそう〜♪
    • 18. izumimirun
    • 2008年12月22日 05:58
    • 見た目もお洒落だしおいしそうねえ。
      写真、ますます腕があがったね^^。
    • 19. aki
    • 2008年12月22日 08:50
    • 冬至だというのに、カボチャも食べず、柚子風呂にも入らず・・・いったい私って日本人!?な状態です。
      (柚子風呂は全然関係ないときに入ってるし・・・)
      そうそう、カボチャって夏から保存できるんですよね。
      私、全く知らなくて、以前産直野菜のお店で美味しい大当たりカボチャがたくさん手に入ったのに本当に残念だなぁ〜って後悔しました。
      来年は出来のいいものを購入して冬至までとっとこう!と決意も新たにしています( ̄w ̄)。

      今回もあまーいお焼き♪
      お茶のおともに美味しそうです。
      ササッとできそうなところがまた嬉しいなー。
      来年の冬至は絶対カボチャ食べるゾー!!
    • 20. りす美
    • 2008年12月23日 20:41
    • はじめまして。今晩のサパーに近所のおばさまを呼んでいるんですが、カナッペのレシピを探して彷徨って到着しました。これ、使わせてください♪♪

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