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マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's

マクロビオティックの簡単で便利なオリジナルレシピをご紹介しています。マクロビオティックの基本解説とご一緒にぜひご覧くださいね。簡単楽チンだから続いちゃうマクロビ料理レシピであなたもマクロビ生活始めてみませんか。

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焼き野菜と梅酒ドレッシング

マクロビオティック レシピ第2回目は、焼き野菜と梅酒ドレッシングを作りました。野菜はオーブントースターで焼くだけ、ドレッシングは梅酒に他の材料を合わすだけの簡単☆大人向けのドレッシングです♪♪
焼き野菜と梅酒ドレッシング

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こんにゃくのマリネ

マクロビオティック レシピの第1回目はとても簡単!こんにゃくをマリネ液に漬け込むだけの、こんにゃくのマリネを作りました。
こんにゃくのマリネ

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カジュアルマクロビオティックレシピとは?

カジュアルマクロビオティックレシピではマクロビオティックレシピでは「まだちょっとキビしすぎるかなぁ」と言う人のためにさらにゆるくしたカジュアルマクロビオティックレシピを紹介します。

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マクロビオティックレシピとは?2

粉類について…

粉類国産のものを選びましょう。輸入品にはポストハーベストなどの心配があります。国産小麦100%で無農薬有機栽培のものがおすすめです。

調味料について…

調味料は昔ながらの伝統的な方法で作られたものを使いましょう。

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マクロビオティックレシピとは?

マクロビオティックレシピではマクロビオティックの原則の「身土不二」「一物全体」を意識しつつもマクロビオティックの法則だけにとらわれることなく日々の生活の中で無理なく続けていけるような簡単ラクチンのレシピを中心になるべくお手軽な方法で作れるようにしたゆるめのマクロビレシピを提案しています。

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玄米ごはんの炊き方(圧力鍋・土鍋編・炊飯器)と保存方法

玄米を圧力鍋で炊く場合

玄米の1.2〜1.5倍の水と自然塩を入れ蓋をし強火にします。
沸騰したら弱火にして25〜30分程火にかけます。
美味しそうな香りがしてきたら、最後に30秒〜1分程強火にして水分をとばします。
この時こげないように注意して下さいね。

火を止めたらコンロからおろして、濡れ布巾の上におき、蓋をふいてから、鍋のまわりをふき、10分程蒸らします。
水が垂れないように蓋をあけて、蓋についている水でしゃもじを濡らします。
しゃもじで十字に切ったら、十字の中央から上下を返すように空気を含ませるようにほぐします。

圧力鍋にはくせがあるので、何度か挑戦してピッタリの炊き方を見つけて下さい。出来上がりはもっちりとした感じでとてもおいしいですよ。

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玄米ごはんの炊き方(マクロビレシピ)

玄米ごはんを炊いてみましょう☆
ここでは基本の発芽玄米ごはんの炊き方を紹介します。

基本の玄米ごはん

まずはバットなど浅いものに玄米を入れ、もみがらや石つぶなどがあれば取り除いておきます。これをボウルに静かにうつします。このとき、バットに残った粒粒や粉は取り除いておきます。

次にボウルに水を静かに入れ、右にスパイラル状に優しく玄米をまぜます。この時に浮いてきたもみ殻や古いお米などがあれば、水と一緒に流して取り除きます。

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玄米の栄養と効果について(マクロビレシピ)

玄米ぬか胚芽を含んでいるため、とても栄養的に優れた食品と言えます。たんぱく質リノール酸を含む脂質、ビタミンB1・B2・B6などのビタミンB群、鉄分・カルシウム・リンなどのミネラル食物繊維も豊富に含まれています。

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